Як зробити тосканські піци з сухарями, рецепт невеликого соусу з анчоусів і підсмажених панірувальних сухарів, які можна використовувати для приправ.
Інгредієнти на 4 порції
- 1 зубчик часнику
- 5 столових ложок оливкової олії екстра-діви
- сіль
- мелений перець
- 300 гр. тосканських піків
- 1 скибочка закладеного хліба
- 4 солоні анчоуси
Приготування тосканських піків з панірувальними сухарями
Ретельно промийте анчоуси під холодною водопровідною водою, щоб видалити всю сіль, потім висушіть і наріжте їх невеликими шматочками.
Почистіть часник, видаліть скоринку з хліба і натріть крихту.
Покладіть в сковороду для нагрівання 3 столові ложки олії, просто теплим додайте часник, щоб він став коричневим. Тепер додайте анчоуси, даючи їм коричневу хвилину, щоб вони трохи розплавилися.
Рекомендовані читання- Яєчна локшина з морепродуктами, рецепт з фасоларі, молюсками і мідіями
- Макарони Paccheri зі скампі та баклажанами
- Равіолі з каракатиці заповнені кабачковим соусом
- Спагетті зі свіжими сардинами
- Домашні макарони з дитячим восьминогом та свіжою руколою
У цей момент зніміть каструлю з вогню і додайте дрібку солі та перцю, щоб надати аромат. Змастіть антипригарну сковороду для тостів панірувальних сухарів, перемішайте дерев’яною ложкою близько хвилини.
Поставте каструлю з водою на вогонь, доведіть до кипіння, щоб варити макаронні вироби, з часом, необхідним для її зливання, все ще al dente, не переходячи до цього, готуйте.
Додайте 3 столові ложки кулінарної води в соус з анчоуса, який послужить для приправлення макаронних виробів разом з підсмаженими сухарями.
Подавати до столу ще дуже гаряче.
