Як зробити тосканський суп-порей, стиглі помідори та оливкова олія, простий тосканський рецепт без картоплі, також можливий з цибулею в якості альтернативи в якості основного інгредієнта, простий у приготуванні.
Інгредієнти для 4 осіб
- півкіло цибулі (або півкіло цибуля-порей)
- 1 стиглий помідор
- кілька скибочок домашнього хліба
- ручка вершкового масла
- оливкова олія
- сіль і перець
Як приготувати тосканський суп з цибулі-порей
Поріжте білу цибулю, обсмажте їх на олії, ручку вершкового масла, посоліть і поперчіть.
Додайте літр бульйону і очищений від шкірки і помідор без кісточок, прокип’ятіть близько 30 хвилин.
Викласти скибочки підсмаженого хліба в миску і залити бульйоном цибулю і сиру оливкову олію.
Його подають приблизно через десять хвилин.
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
Цей же суп можна зробити, замінивши цибулю-порей цибулею.
