Як приготувати солодке ванільне суфле, рецепт якого потрібно приготувати з печива "ladyfinger", лікеру "Шатре" та злегка підсмаженого горіхового крему.
Інгредієнти для 4 осіб
- 1/4 літра молока
- 2 жовтки і 3 яєчних білка
- 30 г вершкового масла
- 100 г цукру
- 30 г борошна
- 50 г очищених і злегка підсмажених лісових горіхів
- 6 печиво з леді
- 1/2 склянки лікеру-лікеру
Приготування солодкого ванільного суфле
Нарізати фундук і подрібнити в ступці.
Налийте молоко в каструлю з лісовими горіхами і кип’ятіть п’ять хвилин.
Рекомендовані читання- Млинці Сан Джузеппе з родзинками
- Простий і швидкий класичний рецепт яблучного пирога
- Шарлотта з мусом з темного шоколаду
- Варення з малинового варення з мигдалем, фундуком і кедровими горіхами
- Торт з каштановим борошном, кедровими горіхами та родзинками
В іншій ємності збийте жовтки приблизно з половиною дози цукру, щоб вони стали прозорими і вершковими, після чого додайте борошно і, все ще перевертаючи, потроху вливайте молоко з лісовими горіхами.
Поставте каструлю на вогонь і варіть на повільному вогні, не киплячи, постійно помішуючи, поки не утвориться гладкий і досить міцний крем.
Після зняти вершки з вогню і додати 15 грам вершкового масла, після чого залишити охолонути, періодично помішуючи суміш.
Форму змастіть маслом, посипте її цукром, що залишився, і переверніть догори дном, щоб усунути зайве.
Яєчні білки збийте до твердості і змішайте їх з вершками, змішуючи знизу вгору.
Злегка присипте печиво лікером і сформуйте перший шар на дні форми, потім вилийте гарну частину свіжоприготованого крему, продовжуйте чергувати інгредієнти і закінчуйте шаром крему.
Відправити форму в попередньо розігріту духовку при 170 ° С протягом двадцяти хвилин, потім підняти нагрівання до 200 ° С і залишити готуватися ще на десять хвилин.
Коли суфле набухне і стане золотистим рівномірно на поверхні, вийміть його з духовки і подайте негайно в ту саму ємність для приготування їжі.
