Як зробити торт дуже приємним до смаку і чудовим візуальним ефектом, рецепт готового бісквіта, збитих вершків, хрустких, цукатів, шоколадної стружки та фісташок.
Інгредієнти для 8 осіб
- 400 г готового бісквітного пирога
- 1/2 літра збитих вершків
- 250 г гранульованого цукру
- 200 г хрусткого
- 100 г змішаних цукатів
- 2 столові ложки шоколадної бризки
- близько десяти обрізаних та очищених фісташок
- 1 пакетик ваніліну
- 3 жовтки і 1 ціле яйце
- приблизно 1 стакан кирша
Рекомендовані читання- Млинці Сан Джузеппе з родзинками
- Простий і швидкий класичний рецепт яблучного пирога
- Шарлотта з мусом з темного шоколаду
- Варення з малинового варення з мигдалем, фундуком і кедровими горіхами
- Торт з каштановим борошном, кедровими горіхами та родзинками
Як приготувати фарширований бісквіт
Порізати кубиками цукати і покласти в миску, щоб мацерувати хвилин на сорок, покривши рум’яною половиною склянки кирша.
За допомогою м'ясорубки дрібно подрібніть хрустку, поки вона не перетвориться на крихту.
Поставте на вогонь сковороду з половиною склянки води та гектограмою гранульованого цукру, переверніть дерев’яною ложкою до повного розчинення цукру.
Знявши каструлю з вогню, дайте їй охолонути і додайте половину залишків кирш.
Ножем наріжте бісквіт на скибочки товщиною приблизно один сантиметр.
Половиною скибочок вирівняйте дно форми, потім злегка змочіть їх частиною сиропу і посипте половиною хрусткої скоринки.
У мисці збити три жовтки, одне ціле яйце і цукор, що залишився, до отримання пінистої і майже білої суміші, додати збиті вершки, ванілін і решту кирш.
Половину суміші вилийте у форму, вирівняйте її по поверхні, розподіліть добре віджаті цукати, накрийте іншою половиною суміші, посипте залишилися хрусткими кришками, а зверху покладіть інші скибочки бісквітної форми.
Почистіть поверхню сиропом, закрийте ємність кришкою і поставте в морозилку приблизно на п’ять годин.
Тим часом подрібніть фісташки і, за годину до подачі, поставте піднос для подачі в холодильник.
Переверніть форму догори дном на піднос, потім розподіліть шоколадні бризки по боках і поверх торта, при цьому посипте лише плоску частину нарізаними фісташками. Подавайте негайно.
