Як зробити підошву з рулет з горошком з помідорів, фаршируючи їх сумішшю на основі рикотти, яєць, панірувальних сухарів, цибулі, часнику, петрушки та кропу.
Інгредієнти для 4 осіб
- 8 філе підошви
- 4 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 лимон
- 1/2 склянки білого вина
- 1 яйце
- 50 г сиру
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 2 столові ложки панірувальних сухарів
- 1/2 цибулі
- 1 зубчик часнику
Рекомендовані читання- Термідор омарів, оригінальний рецепт з соусом
- Фаршировані каракатиці легко зробити на сковороді з білим вином
- Фаршировані анчоуси панірували і смажили
- Підошва Нікоаза: рецепт з лимоном
- Рибне філе на грилі Сан-П'єтро в духовці
- кроповий порошок
- петрушка
- Для гороху
- 500 г гороху
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1/2 цибулі
- 300 мл томатного соусу
- сіль і перець
Як приготувати підошву рулету з томатним горошком
Приправити філе підошви сіллю і перцем.
На сковороді підсмажте 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви з подрібненою петрушкою, часником і половиною цибулі, потім додайте панірувальні сухарі і підсмажте її.
Після охолодження суміші додайте яйце, рикотту, сіль, перець і кріп, після чого все добре перемішайте і викладіть на підошву.
Загорніть рибне філе, зупиніть їх зубочисткою і готуйте їх у гарячій духовці при 190 ° С протягом 7-8 хвилин на сковороді з оливковою олією, лимоном та білим вином.
Для гороху: подрібніть на сковороді подрібнену цибулю разом з оливковою олією, що додається, додайте томатне пюре, горох, сіль і перець.
Готуйте горох близько 30 хвилин, потім покладіть їх у сковороду разом з підошвами підошви.
Залиште рибні рулетики варити разом з горохом ще 10 хвилин у духовці, потім вийміть їх з духовки і подайте гарячими.
