Як приготувати гарбузовий суп з квасолею каннеліні, рецепт з чорної капусти, який пояснює, як ароматизувати овочі часником, шавлією та розмарином.
Інгредієнти для 4 осіб
- 1/4 гарбуза
- 2 картоплини
- 250 г бобів каннеліні, вже зварених
- 7-8 листя чорної капусти
- оливкова олія екстра-діви
- 1 зубчик часнику
- 1 блондинка цибулі
- 2 листя шавлії
- 1 гілочка розмарину
- 1/2 літра овочевого бульйону
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
- сіль і перець
Приготування гарбузового супу та бобів каннеліні
Очистіть цибулю і наріжте його дрібно.
У каструлі приправляйте оливковою олією додаткового чаю часником, розмарином і шавлією, потім додайте цибулю і видаліть шавлію і розмарин, потім тушкуйте на повільному вогні.
Видаліть шкірку гарбуза і наріжте м’якоть кубиками.
Очистіть картоплю і поріжте їх кубиками.
Додайте гарбуз і цибулю, трохи посоліть і поперчіть.
Приправити, залити киплячим бульйоном і варити 10 хвилин.
Додати промиту і нарізану чорну капусту, потім накрити кришкою.
Влити в суп змішані боби і трохи бульйону.
Готуйте ще 15 хвилин і подайте.
