Як приготувати картопляні равіолі з копченим беконом, рецепт з розмарином і мускатним горіхом, який подається з грибним або м’ясним соусом.
Інгредієнти на 6 порцій
- 5 яєць
- 2 зубчики часнику
- Розмарин
- мускатний горіх
- Пармезан
- Біле борошно типу 0: гр. 500
- Біла картопля: гр. 600
- Бекон гр. 100
- оливкова олія
- Сіль і перець
Рекомендовані читання- Запечена тембале Пенне з м'ясним соусом
- Спагетті зі змішаним м'ясним соусом
- Тимбала з рису та фаршу
- Макаронні вироби з беконом
- Макаронні вироби в римському стилі з вареною шинкою
- М’ясний соус
Приготування картопляних пельменів з беконом
Приготуйте макарони з борошном, 3 яйцями, водою та сіллю як завжди.
Зробіть з нього кулю і дайте йому відпочити.
Картоплю відварити, очистити від шкірки і пропустити. У сотейнику подрібніть дрібно нарізане бекон, часник і трохи розмарину на 6 столових ложок олії.
Як тільки часник виявить ознаки підрум’янення, усуньте його разом з розмарином.
Додайте бекон і олію до картоплі, яку ви покладете в миску.
Додати 2 яйця, 4 столові ложки сиру пармезан, трохи мускатного горіха, сіль і перець.
Добре розмішайте і дайте йому відпочити.
Розкачайте тісто і наріжте на диски діаметром близько 5 сантиметрів, по центру покладіть чайну ложку начинки, потім закрийте їх і краю запечіть виделкою.
Відварити тортлі в рясній підсоленій воді і приправити грибним або м’ясним соусом.
