Як приготувати макаронні вироби з телятини з рагу телятини, рецепт білого кольору з шампіньйонами та горошком серед основних інгредієнтів, які потрібно приготувати приблизно за 40 хвилин, включаючи готування.
Інгредієнти для 4 осіб
- 350 г ручок
- 600 г телятини
- 200 мл упакованого телячого відвару
- 2 чайні ложки борошна
- 200 г вершків
- 150 г замороженого гороху
- 150 г цибулі
- 150 г кореня петрушки
- 200 г шампіньйонів
- 5 столових ложок оливкової олії
Рекомендовані читання- Запечена тембале Пенне з м'ясним соусом
- Спагетті зі змішаним м'ясним соусом
- Тимбала з рису та фаршу
- Макаронні вироби з беконом
- Макаронні вироби в римському стилі з вареною шинкою
- посолити
- мелений перець
- 1 чайна ложка сухого чебрецю
- 2 столові ложки лимонного соку
- Вустерський соус
- півкіло нарізаної петрушки
Час реалізації
Приблизно 40 хвилин, включаючи приготування макаронних виробів
підготовка
1) Почніть з миття м'яса, потім обсушіть його і поріжте його невеликими шматочками.
2) Після очищення цибулі та кореня петрушки наріжте перший кубиками, а другий скибочками.
3) Очистіть гриби, нарізавши їх на більш дрібні, якщо занадто великі шматочки.
4) На сковороді нагрійте половину олії і підсмажте гриби близько 3 хвилин, постійно помішуючи, потім вийміть їх з каструлі і відкладіть в сторону.
5) Нагрійте масло, що залишилося, і обсмажте м'ясо, добре перевернувши.
6) Після ароматизації сіллю і перцем додайте цибулю і петрушку, обсмажуйте близько 3 хвилин, потім додайте чебрець і бульйон, тушкуючи соус близько 45 хвилин, накривши кришкою.
7) У досить великій каструлі варіть макарони у киплячій підсоленій воді.
8) Знявши кришку, готуйте рагу ще кілька хвилин, після чого посипте борошном і додайте вершки, помішуючи.
9) У цей момент додайте в соус горох і гриби, продовжуючи готувати ще близько 5 хвилин, постійно помішуючи.
10) Приправити рагуù лимонним соком, соусом Вустер, сіллю і перцем, а потім приправити макарони посипкою нарізаною петрушкою.
