Як роблять смажені квіти кабачків, рецепт з яйцем, борошном і олією кляре, які потрібно приготувати на сковороді і подати ще гарячими.
Інгредієнти на 4 порції
- Біле вино
- оливкова олія
- Сіль і перець
- 12 або 16 квіток кабачків
- Борошно гр. 100
- 1 яйце
- Масло для смаження
Приготування смажених квітів кабачків
Викладаємо борошно в миску, додаємо 2 столові ложки олії, яєчний жовток, сіль і перець.
Влити половину склянки білого вина і воду, необхідну для отримання гладкої і не занадто густої кашки.
Залиште його відпочити близько години і додайте збиті яєчні білки.
Рекомендовані читання- Артишоки петрушки з часником
- Подрібнена капуста з сосисками та оливками
- Каперс і анчоус соус з оливками
- Обсмажена картопля з помідором
- Рецепт заміського салату з листям салату та анчоусами
Очистіть квіти, видаливши стебла, зовнішнє зелене листя і внутрішній маточку, потім перекладіть їх у кляр і покладіть на сковороду в окріп, обсмажуючи їх до золотисто-коричневого кольору.
Нарешті покладіть їх для висихання на аркуші кухонного паперу, посоліть їх і подайте відразу, поки ще гарячий.
