Як приготувати морського риба в зеленому соусі, рецепт з необхідними інгредієнтами, який пояснює весь процес приготування, від очищення морського морського походження до маринування та готування в духовці до подачі на стіл.
Інгредієнти для 4 осіб
- 700 гр морських морських риб, відомих перш за все як морських морських морських риб
- 50 гр вершкового масла
- 4 столові ложки сухого білого вина
- оливкова олія в необхідній кількості
- 1 чайна ложка солодкої гірчиці
- Вустерський соус за потребою
- 1 гілочка розмарину
- 1 гілочка шавлії
- 1 зубчик часнику
- сіль і перець
Рекомендовані читання- Термідор омарів, оригінальний рецепт з соусом
- Фаршировані каракатиці легко зробити на сковороді з білим вином
- Фаршировані анчоуси панірували і смажили
- Підошва Нікоаза: рецепт з лимоном
- Рибне філе на грилі Сан-П'єтро в духовці
Приготування морської риби в зеленому соусі
Гострим і гнучким ножем зніміть всю шкіру з морського походження, після чого повністю усуньте кістки.
Вимивши і висушивши шавлію і розмарин, вийміть листя розмарину і розкладіть їх разом з подрібненим шавлією в миску.
Як тільки це буде зроблено, додайте чайну ложку гірчиці, кілька крапель соусу Вустер, подрібнений часник, чотири столові ложки олії, біле вино і щіпку свіжомолотого перцю.
Перемішайте виделкою, поки всі інгредієнти не змішаться ідеально.
Помістіть морського морских риб у відповідну ємність, після чого налийте на нього рідину для маринування спочатку підготовленої в мисці.
Переверніть рибу, щоб вона отримала рівномірний аромат, і дайте їй постояти близько години.
За двадцять хвилин до подачі покладіть у духовку посудину, придатну для пасерування та достатньою величиною, щоб вмістити рибу, а потім закрийте духовку, запрограмувавши її на максимальній температурі для варіння 5 хвилин.
Тим часом злийте морського риба і розділіть вершкове масло на невеликі шматочки.
Через п’ять хвилин вийміть ємність і покладіть на неї рибу, поклавши зверху шматочки вершкового масла.
Поставте тару назад у духовку, при цьому температура завжди буде максимальною, змушуйте її варити протягом п’ятнадцяти хвилин, піклуючись про зниження температури на 50% після перших 5 хвилин приготування.
Не забудьте повернути морського морського соба і посипати його ложкою рідини для мацерації, що тримається в стороні.
Як тільки приготування закінчиться, посоліть засіб і тримайте в духовці вимкненою три хвилини, перш ніж подавати на стіл.
