Як зробити паніровані курячі печінки, рецепт, який дозволяє отримати дуже густий соус, приготований з червоного вина, викласти на смажені сухарі.
Інгредієнти на 4 порції
- 1 стакан червоного вина
- 1 столова ложка подрібненої петрушки
- 400 гр. куряча печінка
- 50 гр. вершкового масла
- сік половини лимона
- сіль
Як приготувати курячу печінку
Очистіть курячу печінку від жиру, за допомогою пари кухонних ножиць, а пінку 30 гр. вершкового масла на сковороді, потім додайте печінку, варивши на сильному вогні три хвилини, часто помішуючи, поки вони не потемніють.
Приправити сіллю, додати червоне вино і закип’ятити, продовжувати готувати ще 5 хвилин, періодично помішуючи і регулюючи полум’я, щоб звести вино до такого моменту, щоб вийшов досить густий соус.
Після вимкнення фугу і додайте масло, що залишилося, петрушку і лимонний сік, помішуючи, поки масло повністю не розплавиться.
