Як зробити смажене філе форелі, рецепт з кедровими горіхами, який подається з солодко-кислим соусом, необхідні інгредієнти та детальний опис процесу приготування.
Інгредієнти для 4 осіб
- 1 овочевий горіх
- 1 цибуля-порей
- 1 столова ложка томатної пасти
- 1 столова ложка кедрових горіхів
- 4 філе форелі
- 1 столова ложка цукру
- 4 столові ложки оцту білого вина
- картопляний крохмаль
- оливкова олія екстра-діви
- сіль
Рекомендовані читання- Термідор омарів, оригінальний рецепт з соусом
- Фаршировані каракатиці легко зробити на сковороді з білим вином
- Фаршировані анчоуси панірували і смажили
- Підошва Нікоаза: рецепт з лимоном
- Рибне філе на грилі Сан-П'єтро в духовці
Приготування смаженого філе форелі
На невеликій каструлі нагрійте 1 склянку води з цукром і оцтом, ретельно перемішавши так, щоб цукор добре розчинився, потім додайте подрібнений горіх, тонко нарізану очищену цибулю-порей і томатну пасту, потім відрегулюйте сіль.
Доведіть до кипіння, додайте кедрові горіхи і кінчик 1 чайної ложки крохмалю, розчиненого в 2 столових ложках води, потім загустіть варильну основу і зніміть з вогню.
Добре очистіть і висушіть філе форелі, попередньо обсмаживши їх на сковороді з ложкою гарячої олії близько 20 хвилин.
Злийте на абсорбуючий кухонний папір і подайте негайно, після того, як покрили приготування солодко-кислим соусом.
