Як зробити какао з пісочного тіста з какао, фаршированого сумішшю на основі рикотти, кукурудзяних пластівців та груш, маринованих у вині Fragolino.
Інгредієнти для 8 осіб
- 200 г білого борошна "00"
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 80 г вершкового масла
- 1 пакетик ваніліну
- 3 столові ложки порошку гіркого какао
- 2 груші Вільяма
- 1,2 л Фраголіно
- 200 г сиру
- 4 столові ложки підсмажених кукурудзяних пластівців;
Рекомендовані читання- Млинці Сан Джузеппе з родзинками
- Простий і швидкий класичний рецепт яблучного пирога
- Шарлотта з мусом з темного шоколаду
- Варення з малинового варення з мигдалем, фундуком і кедровими горіхами
- Торт з каштановим борошном, кедровими горіхами та родзинками
- 1 столова ложка цукрової пудри
Приготування какао з пісочного тіста тарталетки
У миску покласти розм’якшене масло кімнатної температури і нарізати дрібними шматочками, цукор, яйця, какао та ванілін.
Добре попрацюйте інгредієнти, додайте просіяне борошно, замісіть і сформуйте гладку і однорідну кулю.
Загорніть тісто в пластикову упаковку і перенесіть в холодильник приблизно на півгодини.
У каструлі закип’ятити вино Fragolino і занурте в нього цілі очищені груші, потім зніміть каструлю з вогню і залиште груші маринуватися близько 1 години.
Розкачуємо тісто з пісочного тіста і формуємо 8 форм діаметром близько 10 см, дно нарізаємо виделкою і випікаємо 15 хвилин при 180 ° С.
Вийміть тарталетки з духовки і дайте їм охолонути.
Змішайте рикотту з цукровою глазур’ю, додайте розсипчасті кукурудзяні пластівці і начиніть цю суміш тарталетки.
Нарізавши груші, вийміть серцевину і радіально розташуйте їх над начинкою з рикотти, нарешті прикрасьте тарталетки якимись розсипаними кукурудзяними пластівцями.
