Як приготувати рецепт супу з манної та рикотти з домашнім хлібом, тертим пармезаном та оливковою олією, від підсмаження цибулі в горщику до приготування з додаванням рикотти.
Інгредієнти для 4 осіб
- Рікотта гр. 250
- Чард гр. 500
- Літр і чверть бульйону
- Цибуля
- 4 скибочки домашнього хліба
- тертий пармезан
- оливкова олія
- Сіль і перець
Як приготувати суп із сиру та рикотти
У каструлі подрібніть дрібно нарізану цибулю на 5 столових ложок олії.
Коли вона висохне, додайте добре промитий сир, нарізаний смужками.
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
Посолити трохи, поперчити і варити кілька хвилин, після чого залити весь киплячий бульйон.
Готуйте близько півгодини і додайте рикотту невеликими шматочками.
Тушкуйте, постійно помішуючи, 2 хвилини і вимикайте тепло.
Викладаємо підсмажені скибочки хліба в миски і заливаємо суп над ними.
Подавати з тертим пармезаном.
