Як зробити каннелоні, фаршировані рибою та рикоттою, рецепт, який включає варену спаржу та томатне пюре в суміші для начинки, а також морський окунь.
Інгредієнти на 4 порції
- 2 столові ложки тертого сиру пармезан
- вершкове масло
- 1 цибуля-порей
- 300 гр спаржі, вже звареної
- 1 стакан сухого білого вина
- 250 гр томатного пюре
- 12 прямокутників із свіжих макаронних яєць для лазаньї
- 1 філе морського окуня близько 200 гр
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 2 столові ложки змішаних овочів для соте, вже нарізаних, включаючи цибулю, моркву та селеру
Рекомендовані читання- Яєчна локшина з морепродуктами, рецепт з фасоларі, молюсками і мідіями
- Макарони Paccheri зі скампі та баклажанами
- Равіолі з каракатиці заповнені кабачковим соусом
- Спагетті зі свіжими сардинами
- Домашні макарони з дитячим восьминогом та свіжою руколою
- 250 гр рикотти
- 1 столова ложка подрібненого майорану
- сіль і перець
Як зробити каннелоні з начинкою з риби та рикотти
Видаліть шкіру і кістки з філе морського окуня, якщо такі є, потім вимийте і обсушіть, а потім наріжте кубиками.
Натріть олію на сковороді і подрібніть на сковороді подрібнені овочі, часто помішуючи, потім додайте рибу, сіль і перець.
Варіть 5 хвилин, зніміть з вогню і все перемішайте, щоб однорідну суміш перенести в миску, де з’єднати рикотту, майоран і пармезан, щоб добре перемішати.
Розтопіть на сковороді ручку вершкового масла, додайте цибулю-порей і подрібнену спаржу, полийте вином, щоб воно випарувалося, потім залийте томатним пюре, сіллю і перцем, варіть близько 5 хвилин.
Розкладіть по 2 столові ложки рибного тіста в центрі кожного прямокутника з яєчних макаронів і закатайте.
Складіть каннеллоні у форму для випічки, вистелену пергаментним папером, накрийте їх спаржевим соусом і готуйте в духовці, попередньо розігрітій до 200 ° С, близько 30 хвилин.
