Як приготувати варені яйця в поєднанні з сушеними грибами до коричневого кольору на сковороді та поєднати з томатним соусом та іншими інгредієнтами, щоб створити суміш, яку слід використовувати для приготування їжі в духовці.
Інгредієнти на 4 порції
- 1 столова ложка томатного соусу
- 1/2 склянки повноцінного червоного вина
- 1 столова ложка білого винного оцту
- 1 маленька чайна ложка цукру
- 4 яйця
- 15 гр. сушених грибів
- 40 гр. вершкового масла
- 1/2 цибулі
- 20 гр. борошно
- 1 щіпка змішаних спецій, включаючи мускатний горіх і корицю
Рекомендовані читання- Яєчня: рецепт на сковороді натуральним способом
- Яєчний сир і волоські горіхи
- Грибні яйця з томатним соусом
- Яєчня з вершковими білими спаржею
- Яйця з горохом і беконом: простий рецепт з шрифтиною
- сіль і перець
Приготування варених яєць з печеними грибами
Відваріть яйця в каструлі з окропом близько 8 хвилин, після чого злийте їх, негайно пропустивши під струменем холодної води.
Помішайте сушені гриби в теплій воді, процідіть і наріжте їх крупно.
У каструлі з 15 г вершкового масла подрібніть гриби, посоліть їх, поперчіть, додайте дві столові ложки води і варіть на повільному вогні 4 хвилини, періодично помішуючи дерев’яною ложкою.
У каструлі нагріти 15 грам вершкового масла з очищеною цибулею, промити і дрібно нарізати, додати томатний соус, розведений трохи теплою водою, і борошно.
Суміш перемішайте дерев’яною ложкою і додайте гриби разом з їх кулінарним соусом.
Додайте вино, оцет, цукор і змішані спеції в порошок, продовжуючи готувати ще 10 хвилин, щоб соус досяг потрібної консистенції.
Яйця розітріть, розріжте їх навпіл уздовж і покладіть в змащену маслом форму для випічки з вирізаною частиною догори.
Залийте свіжоприготованим соусом і поставте їх у попередньо розігріту духовку на 180 градусів приблизно на 8 хвилин, роблячи їх «au gratin».
Грибні яйця слід подавати гарячими, зберігаючи їх у тій же посуді для приготування їжі.
