Як приготувати цибулевий суп, який потрібно приготувати в духовці після варіння на сковороді, інгредієнти та процедуру приготування рецепту, який закінчувати сиром Грюер перед подачею.
Інгредієнти на 4 порції
- 4 дл сухого білого вина
- 1 чайна ложка білого борошна
- 1 буханець хліба
- 100 гр сиру грюре
- 1 кг білявої цибулі
- 50 гр вершкового масла
- 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 л м'ясного бульйону
- сіль і перець
Приготування запеченого цибулевого супу
Розтопіть масло в каструлі з олією, додайте очищену і нарізану цибулю, сіль і перець. Накрити ємність і варити цибулю на дуже слабкому вогні близько двадцяти хвилин, налити 5 ложок гарячого бульйону на півдорозі варіння.
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
Додайте в засіб вино, зачекайте, поки воно частково випарується, після чого все посипте борошном і готуйте на слабкому вогні ще п’ять хвилин, постійно помішуючи.
Додайте бульйон, що залишився, невеликими дозами, відрегулюйте сіль і накрийте кришкою, залишаючи суп варити сорок хвилин, періодично помішуючи.
Наріжте хліб тонкими скибочками і злегка підсмажте їх у духовці при 220 ° С на кілька хвилин.
Налийте суп у чотири страви з одноразової духовки і накрийте поверхню скибочками підсмаженого хліба, залишивши їх частково намочити.
Посипте сиром грюре і покладіть запіканки під гриль на кілька хвилин, чекаючи, коли суп буде ідеально засмаженим, після чого подайте до столу.
