Як зробити соус з волоських горіхів, простий рецепт з рикоттою готується швидко, з ароматом майорану, необхідними інгредієнтами та процедурою, щоб подати його як смачний гарнір або закуску.
Інгредієнти для 4 осіб
- 16 ядер волоських горіхів
- крихти бутерброда, змоченого у воді і віджатого
- невеликий шматочок зубчика часнику
- сіль
- ложка сиру
- щіпка майорану
- оливкова олія
- кілька ложок молока
Як зробити горіховий соус з рикоттою
Занурте ядра в окріп і очистіть їх. У блендер покладіть волоські горіхи, подрібнені сухарі, кілька столових ложок молока, часник, майоран, рикотту і нарешті оливкову олію та сіль.
Все змішайте, і якщо воно занадто густе, додайте ще трохи молока, поки соус з волоських горіхів не стане досить вершковим.
Рекомендовані читання- Артишоки петрушки з часником
- Подрібнена капуста з сосисками та оливками
- Каперс і анчоус соус з оливками
- Обсмажена картопля з помідором
- Рецепт заміського салату з листям салату та анчоусами
Оригінальний горіховий соус походить від традицій лігурійської кухні і використовується, перш за все, як приправа для перших страв, особливо типових генуезьких пансотті та равіолі з рікоттою.
Горіховий соус також часто використовується як гарнір до вареного м’яса і для приготування вишуканих канапе, які подаються в якості закуски до підсмаженого хліба або шматочків нарізаного хлібного батона.
