Як приготувати рататуй з багатьма нарізаними овочами для легкого гарніру, щоб готувати на сковороді всього за кілька хвилин.
Рецепт Рататуй
Оригінальний французький рецепт, що походить з регіону Прованс, традиційно вимагає, щоб овочі готувались окремо, але для швидшого приготування ми пропонуємо цей альтернативний спосіб приготування всіх разом, що показали наші експерименти краще, завдяки отримання оптимального змішування різних ароматизаторів.
Інгредієнти для 4 осіб
- 4 або 5 кабачків
- 12 квіток кабачків
- 100 гр. зеленої квасолі
- 3 або 4 листя сирця
- 3 або 4 не надто стиглі помідори
- 2 свіжих цибулі
- гілочка петрушки
- 1 зубчик часнику
- 4 столові ложки оливкової олії
Рекомендовані читання- Артишоки петрушки з часником
- Подрібнена капуста з сосисками та оливками
- Каперс і анчоус соус з оливками
- Обсмажена картопля з помідором
- Рецепт заміського салату з листям салату та анчоусами
Як приготувати овочевий рататуй
Вимийте овочі і в досить велику каструлю покладіть оливкову олію і зубчик часнику.
Як тільки часник набуде кольору, додайте всі овочі, кабачки, нарізані скибочками, квітки кабачків нарізані смужками (без стебла і маточки), зелена квасоля нарізана невеликими шматочками на 1 або 2 сантиметри, листя сирця наріжте на соломкою, помідори нарізати досить товстими скибочками, цибулю нарізати скибочками, нарізану петрушку, сіль і перець.
Варіть на сильному вогні, накривши сковороду кілька хвилин, а потім без кришки, часто помішуючи, поки рідина з овочів не вийде.
