Як приготувати молочну смажену телятину з каперсами, рецепт з необхідними інгредієнтами та докладний опис процесу приготування до готовності на сковороді.
Інгредієнти для 6 осіб
- 1,5 кг телячої м’якоті
- 50 гр. вершкове масло
- 1 л. молока
- 50 гр. каперси
- 1 столова ложка крохмалю
- сіль і перець
Як приготувати молочну смажену телятину
Натріть м’ясо сіллю і перцем, зв’яжіть гілочкою шавлії і обсмажте в гарячому маслі.
Як тільки воно стане коричневим, покрийте його молоком, зменшіть вогонь і дайте йому повільно варитися протягом 2 з половиною годин.
Слідкуйте, щоб молоко під час готування не виходило з каструлі.
Безпосередньо перед подачею додайте до кулінарного соусу дрібно нарізані каперси, потім вийміть м’ясо з каструлі і тримайте його в теплі.
Рекомендовані читання- Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
- Кабан в салямі з оливками і помідорами
- Живіт з телятини варити при низькій температурі
- Ніжне теляче рагу
- Куряча грудка з мигдалем
Пропустіть соус через сито, додайте ложку крохмалю, загустіть його на слабкому вогні, помішуючи.
Полийте соус поверх м'яса, нарізаного скибочками і розкладеного пластівцями на гарячому блюді.
