Як приготувати сире шинкове різотто з лимонним смаком, які інгредієнти потрібні та процес приготування з відносним часом приготування.
Інгредієнти для 4 осіб
- 250 гр рису карнаролі
- 1 цибулина
- 60 гр вершкового масла
- 50 г шинки, тонко нарізаної сирої шинки
- півсклянки білого вина
- 750 кл бульйону
- 1 лимон
- 2 ложки сиру пармезан
Приготування різотто з сирою шинкою
Відвар закип’ятити, цибулю очистити від шкірки і подрібнити, потім нарізати сиру шинку і помити лимон, останній натерти на тертці в жовтій частині.
Цибулю обсмажте за допомогою ручки вершкового масла, переконавшись, що вона не забарвлюється, а потім додайте рис, обсмажуючи його близько двох хвилин, постійно помішуючи дерев’яною ложкою.
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
Налийте біле вино, даючи йому випаруватися, зберігаючи тепло.
Після цього трохи додайте киплячий бульйон, періодично помішуючи, продовжуючи готувати близько п’ятнадцяти хвилин, до адекватного вбирання бульйону, потім додайте шматочки сирої шинки, помішуючи і продовжуючи тримати на вогні для ще 2 хвилини, після чого додайте масло, що залишилося, тертий пармезан і цедру лимона, знову перемішайте, щоб добре перемішати, а потім подайте ще гарячим на стіл.
