Як приготувати фрикадельки з тунця, змішавши тунця в олії з анчоусами, каперсами, помідорами черрі та маслинами, а також хлібним хлібом, змоченим у молоці та 1 яйце.
Інгредієнти для 4 осіб
- 180 г тунця в олії
- 1/2 склянки молока
- 3 скибочки батона хліба
- 1 столова ложка оливок без косточок
- 4 помідори черрі
- 4 філе анчоуса в олії
- 1 чайна ложка солоних каперсів
- 1 гілочка петрушки
- 2 яйця
- 150 г панірувальних сухарів
Рекомендовані читання- Термідор омарів, оригінальний рецепт з соусом
- Фаршировані каракатиці легко зробити на сковороді з білим вином
- Фаршировані анчоуси панірували і смажили
- Підошва Нікоаза: рецепт з лимоном
- Рибне філе на грилі Сан-П'єтро в духовці
- 1 столова ложка оливкової олії екстра-діви
- насінне масло для смаження
- сіль
Як приготувати котлети з тунця з анчоусами та каперсами
Покласти кубики хліба в молоко і залишити настоюватися.
Коли хліб добре промокне, обережно його віджимайте.
Покладіть в міксер злитий тунець, каперси, маслини, помідори черрі, розрізані навпіл, анчоуси, петрушку, оливкову олію і сіль.
Все добре подрібніть до отримання однорідної суміші.
Викладіть суміш у миску, додайте розмочений і віджатий хліб, 1 яйце і, якщо потрібно, трохи панірувальних сухарів, потім перемішайте і залиште відпочивати на кілька хвилин.
У цей момент сформуйте котлети руками, введіть їх у збите яйце, а потім у панірувальні сухарі.
Налийте насіння олії в сковороду і, коли вона гаряча, занурте в неї фрикадельки.
Обсмажте їх до золотисто-коричневого кольору і подайте негайно.
