Як готуються рулети із риби-меч, оригінальний рецепт томатів, який включає інгредієнти з баклажанів та чорних оливок, які слід готувати на сковороді з детальним описом процедури.
Інгредієнти для 4 осіб
- 2 столові ложки тертого сиру пекорино
- м'ята
- чебрець
- 4 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- біле борошно
- 1 стакан сухого білого вина
- 400 г очищених помідорів
- 8 тонких скибочок риби-меч
- 8 скибочок заморожених на грилі баклажанів
- 8 столових ложок панірувальних сухарів
Рекомендовані читання- Термідор омарів, оригінальний рецепт з соусом
- Фаршировані каракатиці легко зробити на сковороді з білим вином
- Фаршировані анчоуси панірували і смажили
- Підошва Нікоаза: рецепт з лимоном
- Рибне філе на грилі Сан-П'єтро в духовці
- 15-20 маринованих чорних оливок
- 1 лавровий лист
- сіль і перець
Приготування рулонів риб-меч
Баклажани на грилі розморозити, потім покласти панірувальні сухарі в миску, додати тертий сир, 1 чайну ложку м’яти і 1 фарш чебрецю, сіль, перець і 2 столові ложки олії, потім ретельно перемішати, перемішуючи інгредієнти виделкою.
Розкладіть скибочки риби-меч на обробній дошці, посоліть їх, поперчіть і покладіть зверху скибочки баклажана, по одному на кожен шматочок риби.
Готову хлібну суміш викладіть на поверхню і розкачайте в рулетики, обережно закріпіть зубочистками і злегка борошном.
У каструлі нагрійте олію, що залишилася, додайте рулетики і підсмажте їх, часто помішуючи.
Налийте вино, дайте йому випаруватися, потім насипте очищені помідори, оливки, лавровий лист.
Відрегулюйте сіль, перець і варіть на закритій сковороді і на помірному вогні близько 20 хвилин.
