Як приготувати тальятеллу з рагу з баранини, рецепт повного першого м'яса з поживної точки зору, ідеально підходить для подачі особливо в день Великодня.
Інгредієнти для 4 осіб
- 400 г локшини
- 250 г ягнячої ніжки
- 4 столові ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- 1 невеликий червоний перець чилі
- 1 лавровий лист
- 1 червоний і 1 жовтий перець
- 2 столові ложки томатної пасти
- 50 мл білого вина
- сіль
Рекомендовані читання- Запечена тембале Пенне з м'ясним соусом
- Спагетті зі змішаним м'ясним соусом
- Тимбала з рису та фаршу
- Макаронні вироби з беконом
- Макаронні вироби в римському стилі з вареною шинкою
- перець
Час реалізації
Близько 30 хвилин
підготовка
1) Почніть з нарізання ніжки баранини на невеликі шматочки, посипте сіллю і перцем.
2) На сковороді розігрійте олію і обсмажте часник, який слід витягти з олії перед додаванням м’яса, до коричневого кольору, поки він не придбає темний колір.
3) Включіть гострий перець і лавровий лист.
4) Після нарізання очищеного та посіяного перцю на смужки додайте їх до м’яса, даючи їм настоятися, продовжуючи перемішувати.
5) Налийте вино і томатну пасту, потім накрийте кришкою і дайте варити на повільному вогні протягом години, поки м’ясо не стане м’яким.
6) Якщо потрібно, подовжте м'ясний або водний бульйон, потім відрегулюйте сіль і перець, видаливши перець чи лавровий лист.
7) У великій кількості підсоленої води зварити макаронні вироби, дотримуючись часу приготування, передбаченого на упаковці, потім відцідити та злити його, перш ніж перенести у вже гарячу ємність, потім приправити рагуù і подати на стіл.
