Як зробити торт з рикоттою, приготувавши крем з рикотти з малиновим варенням і желе, розподілити на основі, зробленому з розсипчастим печивом.
Інгредієнти для 4 осіб
- 120 г сухого печива
- 100 г вершкового масла
- 1 столова ложка цукрової пудри
- 2 столові ложки гіркого какао
Для крему з рікоттою
- 300 г свіжої рикотти
- 120 г малинового варення
- 2 желатинових листа (приблизно 10 г)
Прикрасити
- 50 мл збитих вершків
Рекомендовані читання- Млинці Сан Джузеппе з родзинками
- Простий і швидкий класичний рецепт яблучного пирога
- Шарлотта з мусом з темного шоколаду
- Варення з малинового варення з мигдалем, фундуком і кедровими горіхами
- Торт з каштановим борошном, кедровими горіхами та родзинками
- 50 г полуниці
- 50 г малини
- листя м’яти
Як приготувати торт Рікотта з розсипаним полуничним та малиновим печивом
Дрібно нарізати печиво з какао та цукровою глазур'ю.
Розтопіть масло в каструлі, після чого дайте йому охолонути.
Коли масло ще рідке, але майже холодне, змішайте подрібнене печиво.
Викладіть бісквітну суміш у шарнірну форму, розподіліть її по дну і добре ущільнюйте ложкою.
Перенесіть форму в холодильник на 20 хвилин.
Замочити желатин в холодній воді.
Вилийте рикотту і варення в миску, перемішайте і додайте віджатий і розтоплений желатин на повільному вогні, після чого все добре перемішайте.
Вийміть форму з холодильника, налийте рикоттну суміш на бісквітну основу і поставте форму назад в холодильник.
Дайте пирогу відпочити близько 1 години.
Потім вийміть торт з холодильника і вийміть його з форми, відкривши петлю, після чого поставте її на піднос.
Вимийте полуницю та малину.
Прикрасьте торт малиною і полуницею, а також декількома пучками листя вершків і м’яти.
