Як приготувати карпаччо з риби-меч, рецепт закуски з морепродуктів, який швидко готується і поєднується з помідорами черрі та руколою, з ароматом рожевого перцю.

Інгредієнти на 4 порції

- 1 лимон

- 5 столових ложок оливкової олії екстра-діви

- кілька ягід рожевого перцю

- 250 гр свіжої риби-мечанки нарізати тонкими скибочками

- 1 пучок помідорів чері

- 1 пучок ракети

- сіль

Як приготувати карпаччо з риби-меч

Почистіть помідори черрі та руколою, вимийте і обсушіть їх, потім розірвіть листя руколою і розподіліть їх на 4 тарілки, розміщуючи зверху скибочки риби-меч і помідори чері.

Вимийте лимон, обсушіть його і натріть на шматочку цедри, потім вичавіть сік і процідіть.

Налийте олію в миску, додайте лимонний сік і натерту цедру, щіпку солі і перетерті ягоди рожевого перцю.

Рекомендовані читання

• Крем-слойки з артишоками: пікантний рецепт, інгредієнти тіста
• Французька закуска з овочами
• Канапе з філе анчоуса
• Курячий салат із селерою та майонезом
• Канапе з лосося та яєчня

Емульгуйте все, збиваючи виделкою, щоб отримати однорідний соус, який слід залити рибою, розподіляючи її рівномірно.

Перед подачею дайте йому відпочити близько 10 хвилин у холодильнику.