Як зробити тріску з сирним, тушкованим рецептом, включаючи цибулю, моркву та петрушку серед необхідних інгредієнтів, з детальною процедурою приготування.
Інгредієнти для 4 осіб
- 700 гр замоченої тріски
- 700 гр сирної маси
- 1 маленька цибулина
- 1 морква
- 1 зубчик часнику
- 1 ребро селери
- гілочка петрушки
- деякі листя базиліка
- півсклянки оливкової олії
Приготування тушкованої тріски з сиром
Цибулю, моркву, часник, селеру, петрушку і базилік подрібніть, обсмажте їх в половині склянки олії протягом декількох хвилин, потім додайте промиті і нарізані соломкою листя сирцю, продовжуйте готувати, поки сир не висохне і не зростеться з соусом.
Рекомендовані читання- Термідор омарів, оригінальний рецепт з соусом
- Фаршировані каракатиці легко зробити на сковороді з білим вином
- Фаршировані анчоуси панірували і смажили
- Підошва Нікоаза: рецепт з лимоном
- Рибне філе на грилі Сан-П'єтро в духовці
Додайте тріску шматочками, попередньо замочивши її.
Варіть на помірному вогні, не закриваючи, близько 20 хвилин, акуратно переміщуючи шматочки тріски, щоб покращити їх аромат, доки вода з сирця не вийде.
У цьому рецепті сир можна замінити на 400 гр. нарізаного цибуля-порей.
Якщо воно під час варіння занадто сильно сохне, додайте кілька столових ложок води або бульйону.
