Посібник по приготуванню креветок і томатного різотто, рецепт, який потрібно готувати на сковороді з використанням рибного бульйону, додаючи ароматний фарш базилік в кінці варіння.
Інгредієнти на 4 порції
- приблизно 1 літр рибного бульйону
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 гілочка базиліка
- 300 гр рису карнаролі
- 500 гр креветок
- 2 стиглі помідори
- сіль і перець
Як приготувати різотто з креветок і помідорів
Помідори бланшіруйте, очистіть, очистіть від шкірки і наріжте кубиками.
Очистіть креветки і відіжміть голову від тулуба, потім видаліть ноги і вентральну оболонку, нарешті повністю оберніть її, видаливши кишкову нитку за допомогою маленького загостреного ножа.
У каструлі відварити три чверті рибного запасу, додати рис і варити десять хвилин, потім додати помідори, варити ще п’ять хвилин, потім додати креветки і варити три хвилини.
Рекомендовані читання- Яєчна локшина з морепродуктами, рецепт з фасоларі, молюсками і мідіями
- Макарони Paccheri зі скампі та баклажанами
- Равіолі з каракатиці заповнені кабачковим соусом
- Спагетті зі свіжими сардинами
- Домашні макарони з дитячим восьминогом та свіжою руколою
Якщо потрібно, під час готування додайте більше бульйону, в кінці вимкніть вогонь і змішайте олію і подрібнений базилік з рисом, перед подачею відрегулюйте сіль і перець.
