Як зробити шкаралупи, фаршировані російським салатом, рецепт різних видів овочів серед необхідних інгредієнтів, проста процедура приготування підходить для всіх.
Інгредієнти для 4 осіб
- 200 г картоплі
- 150 г моркви
- 150 г очищеного гороху
- 200 г оливкової олії
- 2 жовтки
- 1 варене яйце
- 4 мариновані корнішони
- кілька маринованих каперсів
- 1 чайна ложка французької гірчиці
- лимонний сік
Рекомендовані читання- Крем-слойки з артишоками: пікантний рецепт, інгредієнти тіста
- Французька закуска з овочами
- Канапе з філе анчоуса
- Курячий салат із селерою та майонезом
- Канапе з лосося та яєчня
- сіль
- мелений білий перець
Приготування оболонок російських салатів
Очистіть і помийте моркву разом з картоплею, потім наріжте їх кубиками і окремо відваріть у свіжосоленій воді.
Горох відварити в злегка підсоленій окропі, потім злити овочі і дати їм охолонути.
Покладіть два жовтки в миску з кількома краплями лимонного соку, сіллю і трохи меленого білого перцю, потім збийте металевим віночком.
Як тільки все добре перемішиться, починайте додавати олію по кілька крапель за один раз, продовжуючи ритмічно перемішувати віночком.
Поки соус приймає консистенцію, додайте олію до виснаження.
Зрештою, соус повинен бути густим і однорідним і розведеним кількома краплями лимонного соку.
Змішайте варені овочі разом в салатниці і приправте двома третинами приготованого майонезу, до якого потрібно додати гірчицю.
Розподіліть салат по шкаралупах, залишивши край незакритим, потім вирівняйте поверхню за допомогою леза ножа.
Прикрасити подрібненими корнішонами, каперсами та вареною яєчною шайбою.
Залиште майонез, що залишився, по краю, вставивши його в кондитерський мішок.
Подайте цей препарат як закуску і при кімнатній температурі.
