Як зробити яйця в червоному вині, рецепт подавати на скибочках підсмаженого хліба і покрити ароматним трав’яним соусом, приготованим з маслом, борошном і червоним вином.
Інгредієнти для 4 осіб
- 4 яйця
- 50 г вершкового масла
- 3/4 літра червоного вина
- 1 столова ложка борошна
- 4 скибочки підсмаженого хліба і натертий часником
- щіпка змішаних спецій
- 1 пучок ароматичних трав з розмарином, петрушкою та шавлією
- сіль і перець
Як приготувати яйця в червоному вині
Вимийте купу ароматичних трав і покладіть в каструлю з вином, сіллю, свіжомолотим перцем і спеціями.
Доведіть до повільного кипіння і через кілька хвилин вийміть ємність з вогню, процідіть вино тонкою ситцею, потім поставте його назад в каструлю і дайте йому зменшитись на середньому вогні до половини свого об’єму.
Рекомендовані читання- Яєчня: рецепт на сковороді натуральним способом
- Яєчний сир і волоські горіхи
- Грибні яйця з томатним соусом
- Яєчня з вершковими білими спаржею
- Яйця з горохом і беконом: простий рецепт з шрифтиною
Яйця покладіть в блюдце і засуньте по черзі у кипляче вино, після чого готуйте їх протягом п’яти хвилин.
Коли яйця варяться, вийміть їх щілинною ложкою, потім покладіть їх на тарілку і тримайте в теплі.
У мисці змішайте тридцять грам вершкового масла разом з борошном, потім додайте їх у вино, зменшіть вогонь і все перемішайте до отримання соусу потрібної консистенції.
Зніміть каструлю з вогню і додайте в соус залишки вершкового масла.
Розкладіть скибочки тосту на таці і на кожен покладіть яйце, потім все покрийте соусом і подайте відразу.
