Як зробити картопляний і сирний пиріг, рецепт якого включає необхідні інгредієнти з яйцями та анчоусами, з детальним описом процесу приготування.
Інгредієнти для 4 осіб
- 100 г вершкового масла
- 2 столові ложки панірувальних сухарів
- 300 г сиру (або крецензи)
- 3 столові ложки подрібнених свіжих сухарів
- 1 гілочка петрушки
- 4 яйця
- 1 кг картоплі
- 2-3 столові ложки молока
- 50 г тертого сиру пармезан
- 50 г тертого сиру пекорино
Рекомендовані читання- Яєчня: рецепт на сковороді натуральним способом
- Яєчний сир і волоські горіхи
- Грибні яйця з томатним соусом
- Яєчня з вершковими білими спаржею
- Яйця з горохом і беконом: простий рецепт з шрифтиною
- 4 філе анчоуса в олії
- 1 зубчик часнику
- сіль і перець
Приготування запеченого пирога з картоплі та сиру
Помийте картоплю, відваріть їх на сковороді з великою кількістю слабосоленої води близько 30 хвилин після відновлення закипання, злийте їх, очистіть від шкірки і перекладіть ще гарячою в картопляну кашку, переклавши безпосередньо в миску.
Працюйте суміш до отримання пюре, потім додайте збиті яйця, молоко, пармезан і натертий сир пекорино, сіль, перець з 50 г вершкового масла.
Форму змастити вершковим маслом і посипати панірувальними сухарями, потім викласти половину картопляної суміші на дно, накрити нарізаним сиром і доповнити сумішшю, що залишилася.
Змішайте крихту з залишком розтопленого вершкового масла і розподіліть його на торті.
Поставте в попередньо розігріту духовку при 200 ° C і готуйте 35 хвилин, чекаючи, коли пиріг стане золотистим на поверхні.
Помийте і наріжте зелень петрушки, анчоусів і часнику, обсмажте все на сковороді з горіховим маслом, який залишився в стороні.
Зніміть з вогню і подайте соус, отриманий з теплим коржем.
