Рецепт приготування паростків квасолі з соєвим соусом на основі яєчних жовтків, молока або вершків на ваш вибір, з мускатним горіхом і сиром пармезан.
Інгредієнти для 4 осіб
- 400 гр. бобові паростки
- 4 жовтки
- 6 ложок молока або вершків на ваш вибір
- мускатний горіх
- тертий сир пармезан
- сіль
Приготування паростків квасолі з соєвим соусом
Поставте на вогонь горщик з літром води з ложкою крупнозернистої солі і, поки чекаєте, коли він закипить, промийте паростки квасолі, зануривши в холодну воду, швидко перемішавши їх і зливши їх руками.
Як тільки вода закипить, киньте їх в горщик і варіть їх 2 хвилини.
Тим часом збийте жовтки в чашці разом з молоком або вершками за бажанням, мускатним горіхом і дрібкою солі.
Проростіть паростки і покладіть їх назад у варильну каструлю, додавши суміш на основі жовтків, варіть їх близько 2 хвилин на слабкому вогні і часто помішуючи, поки суміш не загусне, щоб вона стала гладким соусом.
Рекомендовані читання- Артишоки петрушки з часником
- Подрібнена капуста з сосисками та оливками
- Каперс і анчоус соус з оливками
- Обсмажена картопля з помідором
- Рецепт заміського салату з листям салату та анчоусами
Нарешті перекладіть все на тарілку і подайте гарячим, посипавши кількість, рівну 4 столовим ложкам тертого сиру пармезан.
