Як приготувати макарони з ковбасою та свіжим шпинатом, рецепт, включаючи сочевицю та свіжі вершки, збити з необхідних інгредієнтів, готується приблизно за 60 хвилин.
Інгредієнти для 4 осіб
- 250 г спагетті
- 400 г свіжого шпинату
- 1 маленька цибулина
- 1 столова ложка олії
- 4 свіжі ковбаси
- 100 г червоної сочевиці
- 125 мл м'ясного або овочевого бульйону
- 125 мл свіжого збивання вершків
- сіль
- мелений перець
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
Час реалізації
Близько 50 хвилин, включаючи варіння макаронних виробів
підготовка
1) Вибравши шпинат, вийміть плодоніжки, промийте листя і перекладіть у велику каструлю, яка все ще капає.
2) Поставте каструлю на вогонь, змушуючи шпинат в’янути на сильному вогні, кілька разів перемішуючи енергію.
3) Дайте шпинату охолонути, після чого наріжте його грубо.
4) Очистіть цибулю, дрібно наріжте її і обсмажте в окропі на повільному вогні, до золотисто-коричневого кольору.
5) Зніміть шкірку з ковбаси, потім сформуйте фрикадельки і покладіть їх у сковороду, обсмажуючи їх на середньому вогні, чекаючи, коли вони набудуть рівномірного згорілого кольору.
6) У рясній підсоленій воді варіть макарони, дотримуючись часу, написаного на упаковці, звертаючи увагу, що вона залишається al dente, нарешті її злийте та злийте.
7) До сосиски додайте сочевицю і варіть хвилину, продовжуючи помішувати, потім додайте шпинат.
8) У цей момент влийте бульйон і вершки, доводячи до кипіння і продовжуючи готувати на повільному вогні ще 5 хвилин, обережно накривши кришкою.
9) Після ароматизації солі та перцю змішайте макарони з фрикадельками та овочами, після чого подайте в гарячі підготовлені страви.
