Як приготувати макарони та квасоля зі свинячою шкіркою в класичному варіанті рецепту, до складу якого входить також бекон, до складу яких слід подавати теплий.
Інгредієнти на 6 порцій
- 1 кістка шинки
- 150 гр. копченого бекону
- 500 гр. макаронних виробів
- 1 гілочка шавлії
- 300 гр. квасолі борлотті
- 600 гр. свинячих ребер
- 200 гр. свиняча шкірка
- 1 часник
- оливкова олія
- 4 столові ложки борошна
Рекомендовані читання- Запечена тембале Пенне з м'ясним соусом
- Спагетті зі змішаним м'ясним соусом
- Тимбала з рису та фаршу
- Макаронні вироби з беконом
- Макаронні вироби в римському стилі з вареною шинкою
- Сіль
Приготування макаронних виробів та квасолі зі свинячою шкіркою
Покладіть 6 літрів холодної води у відповідний горщик, намочіть квасолю, кістку шинки, гілочку шавлії та сіль.
Готуйте годину і додайте реберця і свинячу шкірку.
Нарізати нарізаний кубиками бекон на окремій сковороді з невеликою кількістю олії та часнику, потім додати 4 столові ложки борошна, залишивши все підсмажитися приблизно на 10 хвилин.
Додайте все в горщик з квасолею і продовжуйте готувати близько 60 хвилин, в кінці додайте макаронні вироби, щоб готували повільно близько 30 хвилин.
Подавати його слід не надто гаряче, щоб оцінити його аромат навіть у наступні два дні, якщо його залишиться.
