Як приготувати різотто із змішаними овочами, рецепт на основі рикотти та стиглих помідорів, з горохом, стручками, кабачками та морквою, для здорового блюда з збалансованим смаком, ароматизованого оливковою олією та базиліком.
Інгредієнти для 4 осіб
- Рис гр. 300
- Рікотта гр. 150
- Обстріляні стручки гр. 50
- Очищений горох гр. 50
- кабачки гр. 50
- морква гр. 50
- стиглі помідори гр. 200
- Василь
- оливкова олія
- Сіль
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
Як зробити різотто із змішаних овочів
Очистіть моркву і кабачки, після чого наріжте їх кубиками. Покладіть в каструлю 5 столових ложок олії, підсмажте всі овочі.
Посоліть і додайте очищені і без кісточки помідори, після чого знову готуйте приблизно чверть години.
Залийте рис і через кілька хвилин приблизно півлітра окропу або бульйону.
Доводимо до варіння, часто помішуючи.
Перш ніж зняти з вогню, додайте кілька листя базиліка і перемішайте рикотту.
Добре переверніть і подайте гарячим.
