Як приготувати змішану каталонську паелью, оригінальний рецепт з м'ясом та рибою, які інгредієнти потрібні та детальні інструкції щодо всього процесу приготування - від початкового підрум’янення різних компонентів до глобального приготування після додавання рису.

Інгредієнти для 8 осіб

- 400 гр рису

- чверть курячих шматків

- 2 подрібнених курячих паски

- 200 гр свинячої крупи нарізати невеликими смужками

- 50 г нарізаного кубиками бекону

- 50 гр нарізаної кубиками нежирної сировини

- 100 гр очищених креветок

- 100 гр каракатиці

- 10 мідій вже обстріляли

- 200 г свіжого очищеного гороху

Рекомендовані читання

• Грецький рис і м'ясо запіканка
• Величний потрійний феттучін з маслом
• Бельгійський пиріг та шинка з соусом бешамель
• Калабрійська квасоля з перцем
• Рисовий салат з креветками та тунцем

- 200 гр очищених помідорів без насіння

- 1 цибулина дрібно нарізана

- 2 фаршених зубчики часнику

- 1 дл олії

- 50 гр вершкового масла

- 1 столова ложка подрібненої петрушки

- сіль і перець

Як приготувати змішану каталонську м'ясну та рибну паелью

Покладіть олію і масло в сковороду і, як тільки вони будуть гарячі, додайте цибулю, свинину, бекон, курку і нарізану страву.

Після підрум’янювання протягом п’ятнадцяти хвилин додайте креветки і каракатицю, добре перемішуючи дерев’яною ложкою.

Як тільки цибуля почне коричневий, додайте часник і нарізані помідори, залишивши варитися на слабкому вогні 15 хвилин на критій ємності.

Смакуйте, відрегулюйте сіль і перець, потім додайте шинку і горох.

Змочіть все літром і половиною гарячої води, готуйте ще п’ятнадцять хвилин до додавання рису.

Залиште готувати, поки рис не буде зварений, це потрібно від дванадцяти до вісімнадцяти хвилин, залежно від виду використовуваного рису.

За п’ять хвилин до подачі додайте добре промиті мідії та петрушку.

Майте на увазі, що цю страву слід подавати негайно на гарячий стіл.