Як зробити цибулю-порей з соусом з горгонзоли, рецепт, включаючи варену шинку, бешамель і яйце, готувати в формах в духовці.
Інгредієнти на 4 порції
пудинг
- 250 гр. цибуля-порей
- 1 яйце
- 30 гр. горгонзоли
- 50 гр. вареної шинки
- 30 гр. вершкового масла
- сіль
Для бешамель
- 350 мл. молока
- 30 гр. вершкового масла
Рекомендовані читання- Артишоки петрушки з часником
- Подрібнена капуста з сосисками та оливками
- Каперс і анчоус соус з оливками
- Обсмажена картопля з помідором
- Рецепт заміського салату з листям салату та анчоусами
- 30 гр. борошно
- сіль
Для соусу
- 120 гр. свіжого крему
- 30 гр. горгонзоли
- Масло і панірувальні сухарі змастити форми.
Приготування квасолі цибулі-порей з соусом горгонзола
- Бешамель: кип'ятити молоко і обсмажити масло вбік, додати борошно і влити все в молоко.
Прокип'ятити, помішуючи 3 хвилини, і трохи посолити.
- Форматині: вийміть зелену частину від цибуля-порей, вимийте і прокип’ятіть їх протягом 5 хвилин.
Злийте їх, наріжте їх і варіть на сковороді з маслом, потім злегка посоліть, варіть кілька хвилин, поки не висохне.
Зніміть каструлю з вогню, додайте соус бешамель, горгонзолу, нарізану варену шинку і все яйце.
Добре перемішати і вилити суміш у злегка змащені форми і посипати панірувальними сухарями.
Випікаємо, помістивши формочки в наповнену водою сковороду і варимо 40 хвилин при 160 °.
- Соус: поки варяться фланелі, кип’ятіть вершки на вогні.
Як тільки вона закипить, зменшіть вогонь і влийте горгонзолу, помішуючи, поки вона не розтане, потім дайте соусу трохи загуснути.
Для подачі переверніть формочки догори дном в кожну страву, посипте їх соусом і прикрасьте листом петрушки.
