Як зробити різотто з сушених каштанів, рецепт із беконом серед небагатьох необхідних інгредієнтів, з детальною процедурою приготування.
Інгредієнти для 4 осіб
- Рис гр. 300
- 4 жмені сушених каштанів
- Бекон гр.50
- Розмарин
- сир пармезан або тертий пекорино
Приготування різотто з сушеними каштанами
Каштани замочіть в літрі холодної підсоленої води.
Приблизно через 8 годин поставте горщик на вогонь і варіть їх тривалий час, поки вони не розшаруються.
На іншій сковороді підсмажте бекон і трохи нарізаного розмарину в 5 столових ложках олії.
Через 5 хвилин додайте рис і протушкуйте його кілька хвилин.
Вилийте бульйон з каштанами в горщик і варіть, часто помішуючи, поки рис добре не збивається.
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
Відрегулюйте сіль, перець і додайте пару ложок сиру.
Зніміть негайно з вогню і подайте різотто з більшою кількістю сиру.
