Як зробити курячі ніжки з ароматними травами, рецепт приготованого на сковороді, до якого додається бекон разом із сумішшю ароматичних трав.
Інгредієнти на 4 порції
- 1 цибуля-порей
- 30 гр. бекону
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 4 ложки вершків
- півсклянки сухого білого вина
- 4 курячі ніжки
- половина пучка цибулі
- 1 гілочка естрагону
- 1 пучок петрушки
- сіль
Рекомендовані читання- Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
- Кабан в салямі з оливками і помідорами
- Живіт з телятини варити при низькій температурі
- Ніжне теляче рагу
- Куряча грудка з мигдалем
- мелений перець
Приготування панірованих курячих ніжок
Цибулю, естрагон і петрушку добре вимийте, злийте їх і, висушивши чистою ганчіркою, ретельно їх подрібніть.
Почистіть цибулю-порей, видаливши зовнішнє листя, перевірте коріння і менш ніжну частину, промийте їх і, як тільки висохнуть, подрібніть їх разом із салом.
Помістіть нарізаний цибулю-порей і бекон на сковороді з олією, стежте, щоб він не забарвився.
Додайте курячі ніжки до їх коричневого кольору, часто обертаючи їх дерев’яною ложкою, щоб вони рівномірно забарвились.
Потім налийте біле вино, щоб випарувалося, піднявши газ і непокриту каструлю. Надайте аромат дрібкою солі і щіпкою меленого перцю, продовжуючи готувати на повільному вогні, з критою ємністю, ще 20 хвилин, наливаючи вершки невеликими дозами протягом цього часу.
Коли готується, розподіліть курячі ніжки з нарізаною зеленню, залишивши для ароматизації 3 хвилини.
Курячі ніжки з ароматними травами слід подавати ще гарячими і розставляти на піднос разом з кулінарним соусом.
