Як приготувати смажені артишоки в клярі без яєць, рецепт з кількома необхідними інгредієнтами, який передбачає два альтернативних режими приготування їжі, на сковороді або в духовці.
Інгредієнти для 4 осіб
Для приготування смажених артишоків
- 8 артишоків
- 50 г рисового борошна
- 100 г білого борошна "00"
- газована вода
- 1 чайна ложка каррі
- сіль
- насінне масло для смаження
Як приготувати смажені артишоки в клярі без яєць
Очистіть артишоки, видаливши зовнішні листя, шипи та внутрішню бороду.
Змішайте біле борошно з рисовим борошном, каррі і дрібкою солі, додайте газовану крижану воду, збийте віночком, поки не вийде гладка і досить рідка тесто.
Рекомендовані читання- Артишоки петрушки з часником
- Подрібнена капуста з сосисками та оливками
- Каперс і анчоус соус з оливками
- Обсмажена картопля з помідором
- Рецепт заміського салату з листям салату та анчоусами
Серця артишоку занурте в кляр і, зцідивши їх від зайвого, обсмажте їх на сковороді з окропом насіння.
Злийте їх і поставте просохнути на кухонні паперові рушники.
Приправити сіллю і подати гарячі серця з артишоком.
Щоб сердечко артишоку було в духовці, а не смажене, потрібно подати артишоки в кляр, зроблений зі 100 г жовтого борошна для попередньо звареної поленти і води.
Побризнувши їх оливковою олією, запікайте їх при 200 ° C близько чверті години.
