Як зробити яблучні кульки, обсмажені в яєчному соусі, передаючи яблука в клярі з яєць, борошна, холодного молока, цукру і щіпки солі.
Інгредієнти для 4 осіб
- 2 столові ложки білого борошна "00"
- 2 яйця
- 50 г цукру
- 1 стакан молока
- 3 яблука
- панірувальні сухарі за смаком
- насінне масло для смаження
- сіль
Для соусу
- 1 столова ложка цукрової пудри
Рекомендовані читання- Млинці Сан Джузеппе з родзинками
- Простий і швидкий класичний рецепт яблучного пирога
- Шарлотта з мусом з темного шоколаду
- Варення з малинового варення з мигдалем, фундуком і кедровими горіхами
- Торт з каштановим борошном, кедровими горіхами та родзинками
- 1 яйце
- 1 стакан Vin Santo
Приготування смажених яблучних куль
Щоб зробити кляр, збийте яйця, додайте борошно і замісіть, щоб вийшла досить густа суміш.
Додати холодне молоко, цукор, щіпку солі і перемішати.
Тим часом очистіть яблука і за допомогою маленької шпильки очистіть невеликі кульки.
Яблучні кульки збийте і занурте в підготовлене кляре, потім перекладіть їх у панірувальні сухарі.
Обсмажте їх у гарячій олії, підсмажте їх і злийте на вбираючу кухонний папір.
Для виготовлення яєчного яйця покладіть цукор для глазурі, яйце і Vin Santo в сковороду з бей-марі, потім збийте все разом, щоб вийшов соус.
Вилийте соус у піднос і зверху покладіть смажені яблучні кульки.
