Як зробити пиріг із свіжих змішаних фруктів, рецепт з пісочним тістом із пісочного піску та основою ванілінового крему, прикрасити свіжими сезонними фруктами різних типів та намазати нейтральним желе.
Інгредієнти для 8 осіб
- 250 г білого борошна 00
- 135 г вершкового масла
- 125 г цукру
- 1 яйце
- 1 жовток
- 1 лимон
- сіль
Для крему
- 1/2 літра незбираного молока
- 4 жовтки
Рекомендовані читання- Млинці Сан Джузеппе з родзинками
- Простий і швидкий класичний рецепт яблучного пирога
- Шарлотта з мусом з темного шоколаду
- Варення з малинового варення з мигдалем, фундуком і кедровими горіхами
- Торт з каштановим борошном, кедровими горіхами та родзинками
- 120 г цукру
- 50 г білого борошна 00
- 1 пакетик ваніліну
Для прикраси
- змішані фрукти за смаком
Як приготувати терпкий свіжий фрукт
Наріжте масло невеликими шматочками і дайте йому розм’якшити.
Розкладіть 250 г борошна і покладіть в центр 125 г цукру, 1 яйце і 1 жовток, масло на дрібні шматочки, натерту цедру лимона і щіпку солі.
Швидко перемішайте всі інгредієнти, а потім загорніть тісто в пластикову упаковку і перенесіть в холодильник приблизно на півгодини.
У каструлі кип'ятити молоко.
В іншій сковороді збити 4 жовтки з 120 г цукру та ваніліну.
З’єднайте 50 г борошна і влийте в нього кипляче молоко, збийте віночком.
Поставте сковороду на вогонь і збийте вершки на слабкому вогні, постійно помішуючи.
Перекладіть крем в ємність і дайте йому охолонути.
Вистеліть форму для запікання, вистелену пергаментним папером з випічкою, і виткніть тісто виделкою.
Випікайте пиріг у духовці при 180 ° C протягом 25 хвилин, потім дістаньте його з духовки і дайте йому охолонути.
Вийміть основу з тіста і рівномірно залийте вершками, після чого прикрасьте фруктами, нарізаними невеликими шматочками і почистіть нейтральним желатином.
Зберігайте фруктовий пиріг в холодильнику до готовності до подачі.
