Як приготувати коншільоні з ракетним песто, рецепт першої страви макаронних виробів з кедровими горіхами або, альтернативно, волоськими горіхами та мигдалем, всі приправлені ароматом паприки.
Інгредієнти для 4 осіб
- 20 гігантських шишек із макаронів із твердої пшениці
- 4 пучки ракети
- 100 гр. тертого пармезану
- 8 столових ложок оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- 4 ложки кедрових горіхів або волоських горіхів і мигдалю
- солодкий паприка
- сіль
Приготування коншігліоні з ракетним песто
Відваріть коншігліони в рясно підсоленій воді, злийте їх, обережно, щоб не розбити їх, і дайте їм охолонути під холодною водою.
Промийте ракету, розбийте її і покладіть в блендер із щіпкою солі і зубчиком часнику.
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
Збийте все разом, наливши 6 столових ложок оливкової олії, до отримання однорідного крему.
Додати тертий пармезан і перемішати.
Цією сумішшю наповніть коншігліоні і покладіть їх у посудостійкий посуд.
Посипте коншильони підсмаженими кедровими горішками, щіпкою паприки та оливковою олією.
Подрібніть в гарячій духовці при 180 ° C протягом 5 хвилин.
