Як зробити Cantuccini di Prato, оригінальний рецепт з мигдалем, типовим для тосканського міста, який потрібно запікати в духовці і включати серед інгредієнтів яйця та апельсинову есенцію.
Інгредієнти на 6 порцій
- 3 яйця
- 3 жовтки
- Саше з дріжджами
- Помаранчева есенція
- Борошно гр. 400
- Цукор гр. 250
- Милий мигдаль гр. 150
- Трохи солі
Як готують кантуччини з Прато
Добре збити 2 яйця і жовтки з цукром, потім додати борошно, розпушувач, кілька крапель апельсинової есенції і щіпку солі.
Злегка підсмажте неочищений мигдаль і, як тільки охолоне, додайте в тісто.
Рекомендовані читання- Млинці Сан Джузеппе з родзинками
- Простий і швидкий класичний рецепт яблучного пирога
- Шарлотта з мусом з темного шоколаду
- Варення з малинового варення з мигдалем, фундуком і кедровими горіхами
- Торт з каштановим борошном, кедровими горіхами та родзинками
З тіста зробіть широкі батони на 3 пальця і високий палець.
Помістіть їх на добре розставлену змащену маслом та борошном форму для випічки, намажте збитим яйцем і запікайте в середній духовці близько 15 хвилин.
Вийміть їх з духовки і ножем розріжте їх набік, щоб вийшло типове печиво.
Поставте їх назад у духовку приблизно на десять хвилин, щоб зробити їх бісквітними.
