За допомогою цього простого у використанні рецепту овочі змішуються з бурратами, щоб створити м’яке і смачне блюдо, яке буде супроводжуватися грінками і соусом із зеленої квасолі.
Інгредієнти для 4 осіб
- 1 свіжа буррата приблизно 300 гр
- 2 кабачки
- 2 нові моркви
- 1 серце зеленого селери
- 6 столових ложок оливкової олії екстра-діви
- 1 масляний сендвіч
- 100/200 г зеленої квасолі
- чебрець
- сіль і перець
Як приготувати буррата з овочами
Відваріть квасолю в злегка підсоленій воді, потім процідіть і дайте їм охолонути.
Рекомендовані читання- Грецький рис і м'ясо запіканка
- Величний потрійний феттучін з маслом
- Бельгійський пиріг та шинка з соусом бешамель
- Калабрійська квасоля з перцем
- Рисовий салат з креветками та тунцем
Змішайте зелена квасоля з оливковою олією екстра діва і сіллю до отримання м’якого крему.
Вимийте кабачки, наріжте кінчики, наріжте їх смужками жульєна і потім наріжте кубиками.
Вимийте, очистіть і наріжте кубиками моркву.
Помийте і наріжте селеру соломкою.
Бланшуйте ці овочі в підсоленій воді протягом 1 хвилини, після чого дайте їм охолонути під холодною водою.
Змішайте буррата з невеликою кількістю оливкової олії та чебрецю.
До буржуйці додайте добре злиті овочі і все перемішайте, після чого відрегулюйте перець.
Підсмажте в духовці дрібно нарізаний хліб.
Нарешті, наповнюємо круглою різак сумішшю буррата і вивертаємо її на тарілки, наливаємо поверх неї соус із зеленої квасолі і закінчуємо підсмаженим хлібом.
