Як приготувати варену індичку, рецепт, який легко зробити за допомогою декількох кроків і подавати його в центрі лотка і оточений гірчицею Кремона.
Інгредієнти для 6-8 осіб
- 1 індичка близько кг. 2500 вже очищених
- 1 велика банка гірчиці з кремони
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 гвоздика
- 1 пучок петрушки
- 1 ребро селери
- 1/2 лимона нарізати скибочками
- 1 лавровий лист
- сіль
Рекомендовані читання- Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
- Кабан в салямі з оливками і помідорами
- Живіт з телятини варити при низькій температурі
- Ніжне теляче рагу
- Куряча грудка з мигдалем
Як приготувати варену індичку з гірчицею Кремона
Індичку добре вимийте, щільно загорніть в тонку тканину разом з декількома скибочками лимона, потім кінці обв’яжіть кухонною ниткою.
Очистіть і помийте селеру, цибулю, моркву і петрушку.
Очистіть цибулю зубчиком і зв’яжіть петрушку печиво.
Доведіть безсолену воду до кипіння в каструлі, потім занурте в неї індичку разом з усіма овочами та лавровим листом.
Накрийте сковороду і кип’ятіть десять хвилин, потім помірно посоліть і продовжуйте готувати на дуже слабкому вогні близько двох з половиною годин.
Якщо під час готування води занадто сильно зменшується, додайте за раз трохи більше окропу.
Коли готується, вийміть індичку з горщика, потім зніміть аркуш.
Наріжте м'ясо на шматочки, покладіть на піднос і подавайте з гірчицею Кремона, розташованою по всьому лотку.
