Як зробити запечені свинячі гомілки, рецепт, який передбачає посипання сумішшю чебрецю, ялівцевих ягід, цибулі та часнику, що під час приготування потрібно купати у білому вині.
Інгредієнти для 4 осіб
- 2 свинячі черешки
- 2 зубчики часнику
- 60 г білої цибулі
- 5 ягід ялівцю
- 5 гілочок чебрецю
- 2 столові ложки білого борошна
- 6 столових ложок оливкової олії екстра-діви
- 1 стакан білого вина
- сіль і перець
Як приготувати запечені свинячі гомілки
Очистіть зубчики цибулі та часнику і дрібно їх подрібніть.
Рекомендовані читання- Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
- Кабан в салямі з оливками і помідорами
- Живіт з телятини варити при низькій температурі
- Ніжне теляче рагу
- Куряча грудка з мигдалем
Також подрібніть листя чебрецю з ягодами ялівцю і змішайте їх разом з нарізаною цибулею і підготовленим часником.
Цією сумішшю посипте всю поверхню гомілок, потім посоліть і поперчіть їх рівномірно і посипте їх половиною зайвої оливкової олії.
Залиште гомілки відпочити в критій ємності близько півгодини.
Тим часом увімкніть духовку при 180 ° С і злегка розімніть м’ясо.
Решту оливкової олії нагрійте в ємності, придатній також для духовки.
Коли масло нагріється, покладіть в нього борошняні гомілки і обсмажте їх на помірному вогні близько 5/10 хвилин, обдавши їх білим вином.
У цей момент помістіть гомілки в духовку і варіть їх близько години.
Подайте шматочки скибочками.
