Як зробити салат оксамитовим, рецепт ніжного і, в той же час, смачного і поживного першого блюда з описом процесу приготування, який вимагає часу приготування приблизно 45 хвилин.
Інгредієнти для 4 осіб
- 600 г салату
- 1/2 літра молока
- 30 г маргарину
- 2 столові ложки борошна
- 1/2 літра горіхового бульйону
- 2 жовтки
- 2 повні ложки тертого сиру пармезан
- 2 дл вершків
- підсмажені грінки
- сіль
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
Як приготувати салатний крем-суп
Видаліть зовнішні листя салату, потім промийте його і прокип’ятіть у киплячій воді протягом 5 хвилин, потім злийте його, відіжміть і подрібніть.
Викласти нарізаний салат на сковороду і присмачити його маргарином, обсмаженим борошном.
Завжди помішуючи наливаємо молоко і після 5 хвилин закипання додаємо бульйон.
Продовжуйте обережно готувати півгодини і додайте сіль.
У мисці змішайте жовтки з сиром пармезан і вершками, влийте суміш у вершки, негайно вимкніть вогонь і продовжуйте помішувати кілька хвилин.
Подавати салатовий крем з підсмаженими грінками.
