Як приготувати телятину з соусом з каперсу та анчоуса, рецепт готувати на сковороді з оливковою олією і подавати відразу після варіння, тому все ще дуже гарячий.

Інгредієнти на 4 порції

- 4 філе анчоуса в олії

- 2 столові ложки оливкової олії

- 1 столова ложка оцту

- 500 гр скибочок телятини

- 2 столові ложки маринованих каперсів

- сіль

- 20-30 гр вершкового масла

Як приготувати телятину з каперсами та анчоусами

Приготуйте каперси, нарізані філе анчоуса, і відкладіть їх, потім нагрійте олію на сильному вогні у достатньо великій каструлі і покладіть на дно шматочки телятини, щоб вони варилися близько 6 хвилин.

Зливши їх з олії, перекладіть їх на піднос для подачі, залишивши соус для приготування їжі на сковороді.

Покладіть в каструлю нарізані анчоуси та каперси, оцет, щіпку солі та вершкове масло, помішуючи на середньому вогні, щоб розтопити масло.

Рекомендовані читання

• Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
• Кабан в салямі з оливками і помідорами
• Живіт з телятини варити при низькій температурі
• Ніжне теляче рагу
• Куряча грудка з мигдалем

Розкладіть соус поверх телячих скибочок і подайте гарячим.