Як зробити телячу рагу з гарбузом, рецепт готувати на сковороді з додаванням помідорів і панірувальних сухарів з ароматом червоного вина з молоком і яйцями.

Інгредієнти для 4 осіб

- 700 г телятини з телятини

- 300 г м’якоті гарбуза

- 600 г свіжих помідорів або баночка очищених помідорів

- 50 г вершкового масла

- оливкова олія екстра-діви

- 2 яйця

- молоко

- панірувальні сухарі

- борошно

- 2 зубчики часнику

Рекомендовані читання

• Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
• Кабан в салямі з оливками і помідорами
• Живіт з телятини варити при низькій температурі
• Ніжне теляче рагу
• Куряча грудка з мигдалем

- 1 цибулина

- 1/2 склянки червоного вина

- сіль

- перець

Приготування телятини з гарбуза

У сковороду покласти 4 ложки олії з нарізаною цибулею і подрібненими зубчиками часнику.

Цибулю обсмажте, додайте тушковану тушонку і обсмажте її, як тільки вона стане коричневою, налийте в неї червоне вино і поставте кришку на сковороду.

Продовжуйте готувати, і коли вино повністю вбереться, додайте очищені помідори та сито.

Згущуємо соус, а потім додаємо ковш з гарячою водою, кладемо сіль і перець і продовжуємо готувати на відкритій ємності і на повільному вогні, близько 2 годин, кілька разів перемішуючи і, якщо потрібно, додаємо більше води.

Тим часом наріжте гарбуз скибочками і покладіть в каструлю, додавши сіль і покривши їх молоком.

Потім їх зварити і просушити.

Помістіть гарбузові скибочки в борошні, збитих яйцях і панірувальних сухарях і обсмажте їх з обох боків на сковороді з маслом, потім
злийте їх на паперові рушники.

Подавайте тушковану крупу з шматочками гарбуза.